menù
La cucina della tradizione si rinnova
Con la sua cucina, creatività e tradizione si ritrovano in un percorso nuovo, unico, che dà vita a un’esperienza di gusto ricercata e molto curata. Le materie prime utilizzate, alla base dei piatti, sono d’eccellenza e del territorio, sempre di stagione.
Le tecniche di cottura impiegate sono selezionate in modo competente e con la necessaria consapevolezza che solo anni di lavoro nel settore può portare. Le innovazioni in cucina consentono di valorizzare il gusto degli alimenti, il sapore, senza intaccarne il valore nutrizionale.
Il menù proposto cambia periodicamente, talvolta quotidianamente, in linea con l’andamento delle stagioni e con le produzioni del territorio.
Sono offerti menù di degustazione di selvaggina, tartufi e funghi, pesce di mare, lago e fiume… Tante bontà, esperienze gustative che coinvolgono le sfere sensoriali in un percorso unico.
