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Menù per eventi a Pinerolo e provincia

La cucina

Mauro Agù propone una cucina tradizionale piemontese reinterpretata in chiave moderna, con un occhio attento alle tecniche di cucina innovative. Creatività e tradizione si fondono per dare vita a un’esperienza di gusto ricercata e fantasiosa, basata su un’accurata selezione di materie prime d’eccellenza e del territorio. Le nuove tecniche di cottura impiegate permettono di esaltare il sapore degli alimenti mantenendone intatto tutto il valore nutrizionale. Il menù cambia quotidianamente, seguendo l’andamento delle stagioni e l’offerta dei prodotti del territorio; non mancano mai alcune selezionate proposte di pesce.

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